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11、第 11 章

张养生听了,也是高兴,他就这样的身体,也能帮上忙了,最少不是一个废人了,“那你去我那个药房里拿来茴香、花椒、八角、桂皮、丁香还有橘皮,忍冬、花露、桂花这几样东西,到时候焯水的时候,放进锅里,都可以有效的去除猪下水上面的味道。”

张轻暖想了一下就说道:“我倒是知道一个方法,可以去除肥肠上面的黏液,就是比较费面粉。”

“爸,咱家有酒吗”张轻暖又转头问张养生。

张养生笑道:“这个你要问你妈妈,我已经好久没有想喝酒这个问题了。”

他的身体完全不允许他喝酒的。

张轻暖也知道他话里的意思,笑了笑直接转移话题道:“爸爸,到时候等我做好,你先给尝尝味道,说不定会很好吃呢。”

张养生看着儿子一脸兴奋的样子,不忍心打搅他的兴致,就笑着颔首道:“好,你可要弄得好吃点,别回头吃不下去。”

李玉被张养生的话给逗的笑了起来。

张暖心的看着一脸病容的爸爸还有笑开怀的妈妈,嘴角不自觉的勾起一抹微笑,她们家已经很久没有这么开心了。

李玉带着张轻暖来到了厨房里,从里面拿出来了半袋的玉米粉,还有一陶罐的粗盐。

张轻暖接过来陶罐就递给了张暖心,:“姐姐,你在石臼里把这些粗盐给捣成细盐,等会儿用。”

张轻暖提着半袋玉米粉来到了水井跟前,一把把的抓进猪下水的肥肠里,用手使劲地搓揉,把肥肠上的粘液一点点的去除,看的李玉心疼的不得了,她心疼张轻暖用掉的玉米粉。

来回的揉搓了一遍之后,张轻暖用清水冲洗干净,反复的做了三遍,上面的粘液才完全的消失,张暖心这个时候也端着细盐走了过来问道:“暖暖,你看这样可以吗”

张轻暖抓了一把放在手里,看了一下,:“嗯,差不多了。”

他又拿起细盐在肥肠上一点点的搓揉,直到肥肠洗得洁白细嫩。

张轻暖才把两盆的猪下水合在了一个大盆里端到了灶台上备用。

李玉给要给他打下手,被张轻暖撵了出去,让她陪着张养生去了,屋里只剩下了张暖心和张轻暖。

张暖心熟练的就把灶台的火给点燃,很快屋里就传来了霹雳巴拉的声音。

张轻暖把凉水放入了大锅里,趁着凉水就把猪下水一股脑的倒入了锅里,同时他也把刚刚从药房里拿出来的材料,放进了锅里。

又切了葱姜,大蒜,丢进了锅里。

等到锅烧开之后,一点点的撇去上面的浮末,等到锅里的水不再浑浊,才把锅里的猪下水给捞了出来,备用。

锅里的放的材料,张轻暖不舍得丢,用漏勺,都捞了出来,放在了碗里,用凉水冲洗干净,等会儿煮的时候,备用。

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