孟晓妮毕业了。
理论上，她应该在大四用应届生的身份，寻一个好公司，竞争上岗后好好工作。可她没有这么选。她将行李全部扛上，决定坐高铁回丰都。
丰都是她老家。
她要回家去继承家业――一家破破烂烂的火锅店。
孟晓妮被领养的时候年纪很小，很文静，很乖巧。
养父养母在丰都有一家小火锅店，俗称苍蝇馆子。就是那种街头巷尾随处可见的小馆子，勉强有一张卫生经营执照，随后一开就是多年。
川渝地区火锅店太多了，一家小小的装修简陋、毫无经营的苍蝇馆子，至今为止没有倒闭，这可真算是苍天偏爱。
孟晓妮就是在这样的环境中被宠着长大的。
她爹她娘从来都不会让她动手，只对她有一个要求：好好读书。
孟晓妮哼哧哼哧将行李推到了自己的二等座位置，把东西塞了进去。
她念书也很给爹娘面子，超出一本线几十分，考上了一个重本。但她整个大学四年生涯，既没有选择考研，也没有选择考公，而是千挑万选，选了一些品牌企业去实习。
四年时间，她不仅攒到了足够的钱交了自己的学费，还攒到了小两万的存款，可以熬过刚开始工作的这段日子。
四年的学习和实习经验，也成就了她最后的毕业论文――关于市面上常见餐饮店的调研。
餐饮业并不是一个让人觉得很有深度的行业。
好像谁都可以做餐饮，谁都可以做成餐饮。
会做饭，有钱开店。
这就是一家小馆子。
但是事实上不仅仅是如此。
谁都能开店，却不是谁都能开连锁店。能开连锁店的人，也不代表着能够开出一个省，更加不代表着可以开到全国，乃至世界。
像烧一条鱼，有的人开的是家门口的小饭店，有的人开的是有星级的米其林，有的人开的是遍布全国的连锁店。
为什么会有这样的差异
店在什么程度下可以转型
如何将一家小店开出新花样来
连锁和品级之间的差别是什么
孟晓妮的专业就是研究这些。
研究完，她结束了自己的学业，参加了毕业典礼，拿到了毕业和学位证书。随后她极有干劲踏上回家路，准备将自家的苍蝇馆子打造成一个与以前截然不同的小馆子！
“嘀――嘀――”高铁开始要关门了。
孟晓妮从书包侧面取出了耳机，坐到了椅子上，打算熬过这一段整整一天的漫长高铁旅行。
一排是三个位置，过了过道，再是两个位置。
孟晓妮坐在靠近过道的位置上，好巧不巧，旁边三个正好是一家人，父母和年幼的女儿一块儿出来玩。
她拿出了电子书开始看。
二手的机子，几乎全新，几百块到手。电子书比纸质书便宜得多，也是她打发时间的好途径。
高铁很快开起来，稳得很。旁边的一家三口聊聊天，吃吃东西。那一对夫妻正在互相说着接下去旅游的途径，要从哪里下车，住哪里，往哪里跑比较好玩。
一直聊到正儿八经吃饭的点。
高铁上飘起了食物的香气。
孟晓妮看了眼时间，取下了自己耳朵上的耳机，低下身拉开了书包，取出了书包里的泡面。
一手揣着电子书，一手揣着泡面，孟晓妮去高铁上倒热水。
倒热水的地方在这个点总是人满为患的。
孟晓妮很有耐心，静静等着。
她时常一个人，却也很喜欢人，尤其是喜欢人多的地方。喧哗和吵闹，她都很喜欢，当然，是不要影响到秩序的那种。
按次序轮到了她，热水正好没了。
孟晓妮等了一会儿，随后倒了热水，嘴里叼着叉子慢悠悠往回走：不知道那一家三口现在正在做什么呢
等她回到了自己那间隔间，就见一家三口正凑在一块儿吃便当。
高铁上有卖的那种，一份价格不低。
他们还自带了一些熟食，摆得前头整个小桌子都满了。高铁座位每个人前头就那么一小桌子。
那中年妇女见孟晓妮拿着泡面回来，忙招呼起了她：“小姑娘一个人吃泡面啊要不和我们一起吃点我们这么多东西也吃不完的。”
孟晓妮摇头：“我有泡面够了。”
“泡面营养不够的。再加个卤蛋吧这咱家自己做的。”旁边的中年人将餐盒给摊开了。
孟晓妮还是摇头。
这夫妻两个带出来的小女孩年纪很小，脸蛋白净，扎着两个小辫子，动起来一翘一翘很是可爱。
她这会儿就盯着孟晓妮看，双眼发亮，眼内满是羡慕：“小姐姐，我可以吃你的泡面么你的面好香，我好饿。”
孟晓妮拿着泡面回了自己位置，默默就自己吃了起来：她总共就带了三碗泡面。
鲜虾鱼板面，加辣椒粉。怪好吃的。