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第30章 第30章

“老母鸡膻,你就用香菇镇而且还只用香菇镇别告诉我,这是你师父教你的香菇味道这么独特,又这么霸道,你这样一镇,知道这锅鸡汤熬出来最后会像什么吗”

吴天瑟瑟发抖“像什么”

“上了大号再喷空气清新剂的味道”

吴天有幸是这个年代少有见过空气清新剂的人,他想象了下那味道,顿时脑门后挂下颗冷汗“没没这么可怕”

苏怀夏懒得再理吴天,这锅要是端上桌,卓师傅的名声那是要毁。她收回刚才心里夸小伙子学艺不错的话。看来这小伙子应该只会摆盘

老母鸡炖汤是这个年代的一道大硬菜。这道菜毁了,基本整个宴席要被毁一半。

但是母鸡腥,是杀鸡的时候没膛好。这是硬伤,没法补救,要怎么办呢

苏怀夏在厨房逛了一圈,忽然脑筋一转,抓起了那把不知道谁洗了放在一边的猪大肠和猪下水就往汤里扔,然后找了一堆辛香料和红辣油毫不手软的往里面放。最后,把那只完美的老母鸡用筷子撕烂

于是原本一锅漂亮的老母鸡炖汤,变成了一道红彤彤也不知道是啥的大杂烩。生生把一道粤菜,变成了道川菜。

“这锅这锅是什么呀”吴天绝望的看着那过飘着红油,在散发着一股比他原来那锅更佳难以言喻味道的汤忍不住满头冷汗的摸了摸自己后头颈,确定自己的脑袋还在头上

如果这锅汤给自己师父看见了,恐怕他脑袋要掉。

但是刚才小姑娘的动作和反应都太快了,就想就阵小旋风在厨房穿梭,眨眼间已经把东西都扔到锅子里去了。

“臭汤。”苏怀夏回答,“反正老母鸡的腥是改不掉的了,索性一臭到底。有时候臭到极处就是香。”

“但是你不能随便把人家的菜改掉啊,如果有人不吃辣怎么办”

“不吃就别吃了,反正我见过今天那位首长,他是蜀地人,肯定能吃辣。只要他能吃就行。”嗯,顾鹤之也是吃辣的。

苏怀夏简单解释了下后,就不在说话,而是认真看起卓师傅贴在自己灶头上的菜单,这是今天外面那炖晚宴的菜谱。

共十五个菜,现在已经上了五个了。

苏怀夏脑中飞快的转着,根据顾鹤之的口味变幻组合着新的菜单。

没过多久,一个新的菜谱就在她脑中形成。

这时候,刚才她为了救那锅鸡汤的后遗症来了。就听见水池边有个厨师哇的大喊一声“是谁拿了我刚洗完的猪下水和大肠”

那边负责炒菜的师傅也开始嚷嚷“我这里的辛香料不对啊,是谁刚才拿走了吗”

吴天看了看罪魁祸首,一把又一把的抹着流不完的冷汗。

厨房一时间混乱起来。

苏怀夏却完全不着急,站在卓师傅的灶台后指点起江山来。

“你,对,就是洗猪下水的你。别管你的猪下水和大肠了,先给我去把那条鲫鱼给洗了。记得把内脏膛干净喽。”

“炒菜的那个,你那锅土豆丝早炒过了,给我扔掉再去切盆土豆丝,这下你不要炒了,切完给我。”

“还有你,刀工烂成这样,什么东西都不要切了。就去洗菜,把你手上的菜和所有要切的东西都给那个切土豆丝的去”

“还有你”

苏怀夏仅仅是刚才转的那一圈,就把整个厨房里有的食材,和每个厨师的水平都摸了个底朝天,三言两语就把工作高效率的分配了。

只是所有的厨师,包括吴天在内都是一脸懵逼,不知道这个从天而降的小姑娘究竟来干嘛的。

苏怀夏看着一群人都傻傻的站在厨房里不动,就有点儿生气。气沉丹田,提高声音,大喝“愣着干嘛呀,干活去啊”

声音虽然依旧是奶嫩的娃娃音,但里面的气势丝毫不比卓师傅训人的时候弱。

厨房里的这些厨师,都习惯了听大厨发号施令。现在苏怀夏有模有样的这么一吼,大家竟然一点都没有觉得违和的干起苏怀夏要求的活来。

苏怀夏轻而易举的就接手了整个厨房。

看到一切都脱离了原来轨迹的厨房,吴天腿有点软。没想到师父只是出去了十几分钟,厨房竟然就变天了他知道这事情自己是按不住了,只能赶快惨绿着脸,去外面找自己的师父。

好不容易在角落里看到依然还在缓神的师父,一抬头,那脸色比吴天也还好不到哪里去。

“怎么了”卓师傅看吴天拉长了张苦瓜脸皱眉问。

“厨房里出大事啦”吴天把苏怀夏的身份和关于刚才的事情简单说了一遍,当然他把自己做坏了锅鸡汤的事情掠了过去。

卓师傅听了勃然大怒,顾不上伤口还没缓过来,就大步流星地冲回厨房。

就要走进大厨房门的时候,遇见了回来找苏怀夏的王万霞。

他和王万霞也算老相识了。

“老卓,你这伤果然是没好呀脸色这么难看。”王万霞担心的说道。

“这不用你担心你还是担心下你带过来的那个小知青她在里面范事情了”卓师傅冷冷的瞪了王万霞一眼。

王万霞莫名其妙。

小知青难道是小夏

王万霞又担心起苏怀夏来,赶紧跟着卓师傅进去。

果然看见苏怀夏正在卓师傅专用的灶台上炒着菜。

“给我下来”卓师傅阴沉着脸,怒吼一声。然而这喊声牵动了肚子上的伤口,吼道一半就破了音,让他本就不好看的面色,更加苍白起来。

厨房里干活的厨师瞧真正的大厨回来了,都停下了手里的活计。

那边苏怀夏炒菜的动作却没停,时间紧迫,她甚至连眼皮都没有掀,接着卓师傅的声音也大声吼了句“呆着干什么干活啊”

她身上可没有伤,气势甚至比卓师傅更足。

卓师傅以为这是苏怀夏的挑衅,气得想上前把小姑娘拉下,但是因为那声吼,伤口疼的不行,他到现在还没有缓过来,根本没有力气挪动身体。

他的沉默让厨房里所有的其他厨师都以为是默许,就又在苏怀夏的指挥下干起活来。

王万霞在一旁看着卓师傅,眉峰拧成了麻花。

“我说老卓,你别逞强了,小夏的身份我和你说过,这顿宴会放给她做,你就放心”

“就是因为他是侯睢阳的孙女,我才不能把宴会给他你们都说候睢阳是厨神但你们都不知道,候睢阳其实是个野路子,根本没有出生只不过是运气好,救了些人,才被你们传扬的”

“我爸才应该是能拿到那个名号的人候睢阳那老匹夫没我爸有本事,就在外面乱传言什么不懂创新我们继承老祖宗的菜,不忘本才最要紧怎么,做个中不中洋不洋的菜,就叫创新了”

“老卓,那是老一辈的事情。小夏她又没说过你什么坏话。你现在这个身体的确扛不住了,让小夏帮你一把又有什么问题呢”王万霞叹气。

“不行不行就是不行”

“老卓,敢情你这是死要面子活受罪呀你别这么为难自己,小夏没觉得你做的东西不好啊,她就是想帮帮你。”王万霞叹气。

“不霞姨,我就是觉得他做得东西不好。”苏怀夏的声音从灶台那边传来。

王万霞万没想到,苏怀夏在这时候和自己唱反调。

卓师傅被苏怀夏一激,怒得又要冲道苏怀夏面前去,还好被王万霞拦住。

“小夏,你说什么胡话呢”

“我可没说胡话。”苏怀夏正好炒好一道菜,交给传菜员后,拿着卓师傅自己贴在灶头上的清单下来,“这里一共有十五道菜,你做了五道,我做十道,我们来个比试怎么样”

苏怀夏提议。要比试也要和卓师傅这样段位的比试。

卓师傅早就有和侯睢阳传人一较高下的想法,听苏怀夏自动送上门来,没有按耐住,忍不住问道“你打算怎么比”

“最简单的比法,看谁被光盘的时间多。”苏怀夏说。

自己做的菜被光盘,是一个厨师最大的欣慰。

卓师傅皱眉“这样对你不划算,我的菜上的早,吃得时间多。而且我只有五道。你有十道。大菜硬菜我做的差不多了,你后面硬菜只有两道,其他的都是小炒和蔬菜。蔬菜的量尤其大,肯定吃不完。”

“我这里你就不用但心了。我也没有占便宜,因为你今天的状态不好,两相抵消其实我们互相的条件差不多。”苏怀夏说道。

卓师傅犹豫,但他今天的确已经撑不住了,内心是很想让苏怀夏顶替自己的但是自己的尊严不允许啊

王万霞早就看出了卓师傅的纠结,一个劲的在旁边蛊惑说好。卓师傅被伤口疼的头有点晕,就迷迷糊糊的答应了。

苏怀夏向王万霞投去个感谢的目光,就又赶紧回去做菜。

又做完一道松花桂鱼,刚想递给传菜员,突然想起了什么,拉着那个女传菜员的手,来到圆厅门前。

“你上菜不要从那个年轻的香港人右手那边上,要从那个年纪大些的香港人左边上。”

女传菜员听了不高兴,上下打量苏怀夏“你谁呀,我凭什么要听你的”

她才不想从老的香港人那边上菜,年轻的那个多俊啊她长这么大,从来没有见过这么英俊漂亮的男人上菜的时候还会和气的帮她接菜,她碰到了几次男人漂亮的手指。说不定让他多看几眼,自己和他就会摩擦出火花呢

傻子才从那个矮挫圆的老香港人那边上菜。

苏怀夏端着菜,上下打量了女传菜员几眼,语气凉凉的说道“这一个周你都不用来上班了,我叫人帮你调休。”

“你凭什么呀你到底谁呀”女传菜员炸了,退后一步怒瞪苏怀夏。

“明天你去问问你总经理,你就知道我是谁了”苏怀夏微笑着,“如果明天我再看见你,你以后都不用来上班了。”

说着,她端着菜走回大厨房。

女传菜员那个气,这是哪里冒出来的小丫头但是一想到总经理的名号,心里也有些怕一般人不敢乱拿总经理的名号说事这小姑娘,难道真的和总经理有关系想来想去还是饭碗要紧女传菜员留恋地最后看一眼顾鹤之,只能在苏怀夏的要挟下下班。其实调休也没啥,这个年代的国营单位,休息都带工资的。

苏怀夏没时间和传菜员多废话,进了厨房,一把拉过王万霞就走。

“唉唉小夏你拉我出来干嘛呀,我还要帮你切菜呢。”

“菜先别切了,你先帮我传菜”

“啊那个年轻漂亮的小传菜员呢”

苏怀夏眼底露出丝冷笑“被我换下去了。”

“啊”王万霞不明所以,“传菜员一般都选年轻漂亮的小姑娘小伙子,我哪行啊”

苏怀夏满意的看了看王万霞小山似的身材“不,你这个身材刚刚好”

王万霞

苏怀夏又把刚才和小姑娘说得话又说了遍。

王万霞这下听懂了,忍不住乐“小夏你不是看中人家小伙子了”

苏怀夏大大方方完全没有否认,向着顾鹤之的方向努了努嘴“你看看那小伙子俊不俊”

王万霞顺着苏怀夏的方向看过去。

乖乖王万霞可算是明白,苏怀夏为什么要换掉漂亮的女传菜员了这小伙子长得真是太俊了好吗王万霞的眼神也像刚才那女传菜员一样,黏在顾鹤之身上下不来了。如果她再年轻二十几岁,一定也会动起歪脑筋

哎,小夏的眼光真毒辣呀。

不过这小伙子看起来冷冷清清,有点难搞呢小夏真的想要的话,怕是要花点力气了。

“这小伙子不好追啊”王万霞啧啧摇头,“俊是俊了,但闷得像个葫芦”

苏怀夏一点都不担心这个,嘿嘿笑了笑“这您不用担心,我有办法让他来追我不过您现在还是帮我传菜去”

“从你说的那个地方传,不会被骂吗菜从贵宾那里开始,这是个惯例啊”

“你放心,不会被骂的,那香港商人也是贵宾他手里可握着不少项目和钱,老县长这个工业区能不能搞起来,就全看他的了”

“这么厉害”

“是呀是呀这鱼要凉了,霞姨你快去”苏怀夏一把把王万霞推出去。

苏怀夏在后面等了会儿,确定王万霞按照她的方法上了菜,让菜从顾鹤之的舅舅开始,然后是顾鹤之,再是老首长。

顾鹤之这下终于有菜吃了。

但他的兴致已经被之前几道卓师傅做的大失水平的菜给坏了兴致,并不想再动筷子。

苏怀夏料到这点,所以在香味上多下了点功夫,将那道松花桂鱼做的十里飘香。

顾鹤之闻到这香味,被败坏的胃口又被挑了起来。他尝试性的伸出了筷子

“哇这松花桂鱼怎么这么香呀”

“是呀是不是换厨子了呀,刚才的菜可没这么香”

“这香味可以和第一道鳝鱼跟媲美了大家都快来尝尝啊”

顾鹤之听到最后一句,太阳穴一跳,赶紧迅速又不动声色的给自己剜了一大碗的鱼肉,然后默默的缩回去品尝。

细腻的肉质和恰到好处的香味在口腔里弥散,每一道食材都恰到好处,每一个平衡都完美无缺。极致的口感在舌尖上流转,他那条饱经摧残的舌头,终于得到了极大的抚慰。

顾鹤之低头看着碗里的松花桂鱼呆了两秒,笑意忍不住爬上他的眼角眉梢。

好吃

他这一系列表情,远处的苏怀夏都看在眼里,也忍不住笑起来。

顾鹤之平时性格淡淡的,没什么太大情绪波动。没有情绪波动,脸上也就不会有太大表情。

唯有吃到美食的时候,那种发自内心的笑意才会在他脸上绽放开来。

苏怀夏爱极了这个微笑,那是种最纯粹的愉悦。在顾鹤之那双深琥珀色的眼眸中荡漾开来,就像是杯醇酒,让所有见过的人都会沉醉其中。

既然我找到了你,就不会让你再吃不饱饭了

苏怀夏满意的看着自己投喂成功的宋花鱼和越吃越笑意越浓的顾鹤之,回去做下道菜去了。

饭桌上的顾鹤之吃完了自己碗里的松花桂鱼,又抬眼看了看那道转了圈又回来的菜,果然盘子里只剩下了一堆鱼骨头。

这个厨子一定是刚才做第一道鳝鱼羹的厨子一定要想办法结识下顾鹤之难得对一件事情起了强烈的执着

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