首先是得弄辆卖早餐的车子。
这个她已经打听好了, 现成就有卖的，价钱也不贵, 不锈钢的早餐车, 带保温功能的, 不到两千块就可以买到一辆很不错的了。
再加上她做早餐要用到的各种厨具, 还有食材等等, 总共花不到四千块钱, 就全都配备齐全了, 马上就可以开业了。
何夕想过了，做早餐生意最重要的是要简单方便，现场做是不可能的, 最好是一交钱马上就能拿走的, 种类也不需要太多，有太多的选择反而会浪费时间。
而且她的早餐车也不可能做太大，种类太多的话占地方也不方便。
顶多时不时换换口味就好了。
做法也不能太复杂，不然她一个人忙不过来。
最终何夕决定卖炒粉、粽子和豆浆。
粽子是提前一天浸泡好糯米，到了晚上沥干水分, 加入各种配料搅拌均匀, 用粽叶包好，何夕分了甜和咸的两种口味，分别用不同颜色的绳子来绑，以满足不同喜好的客人。
包粽子看起来麻烦，但实际上熟练了之后，十几秒就可以包好一个, 不多久就能包好一大锅。
何夕弄了个煤炉在院子里，烧煤煮粽子，比用煤气可节省多了，而且用煤炉还有一个好处就是不用守着看火，临睡前换上一个新的煤球，把炉口封上一半，剩余的火力就足够烧到第二天早上，刚好把粽子煮熟，而且还是热乎乎的。
米粉也是提前一天晚上泡好，配菜用的肉丝切好腌上放冰箱里，其余配菜也洗干净准备好，第二天早上用大铁锅一炒就行。
豆浆稍微麻烦一点，也是要提前一天浸泡好豆子，为此何夕专门买了个磨豆浆的机器，和一个塑封封口机，豆浆熬煮好之后，灌装到塑料杯子里，再封上口才能拿出去卖。
因为成本的缘故，没法买全自动灌装封口的，只能自己手动来干，所以还是有点儿耗时间，没办法，刚开始创业，只能自己辛苦点儿了。
一切准备就绪，何夕早餐档就正式开业了。
这天她四点就起来了，先把泡好的豆子放进豆浆机里，然后把煮好的粽子转移到早餐车上，接着开始炒粉，把粉都炒好之后，刚好豆浆也做好了，接着灌装，封口，全都弄好之后，刚好六点。
推车出门，到了车站旁边找个地方停下车子，旁边竖起一个早就准备好的牌子，上面写着几个大字“五元早餐。”
早餐车才刚刚停好不久，就有人过来了“你这早餐怎么卖啊”
“一个粽子加一杯豆浆，或者是一份炒粉加一杯豆浆，都是五块钱，粽子有甜的和咸的，你要什么味道”
“那来一个咸的吧，可以帮我把外边的粽叶剥掉吗我懒得弄脏手。”
“没问题”何夕麻利地剥了一个咸粽子用透明的小塑料袋装起来，再给拿了一杯豆浆，配上一根吸管，“五块钱，谢谢”
对方拿出一张十元，何夕示意他自己扔进一旁的钱箱里，自己从里面拿走五元钱。
这第一单生意就这么轻松地做成了。
说起来这些上班族披星戴月地上班也真够辛苦的，这才六点多，就陆陆续续有不少人开始来车站搭车了，看见多了一个早餐档，都好奇地过来问问，发现五块钱一份早餐，热乎乎的，有吃有喝，还挺划算，除了那些自己带着早餐的，其他大多数都抱着试一试的心态掏钱买了一份。
要等的车还没来，买了早餐的人站在旁边就开始吃了起来，咦，味道还不错，粽子软软糯糯的，配料也足，咸味的鲜香，甜味的甜糯，炒粉又香又筋道，肉丝还多，腌了一晚上特别入味，一口下去，就把沉寂了一晚上的胃口给激活了。
豆浆也好喝，豆子的香气特别浓郁，滋味也不甜不淡刚刚好。
“好好吃呀”有人忍不住夸赞了一句。
旁边那人立刻附和“嗯嗯，是真的好吃。 ”
五块钱一份的早餐是真的不贵，买的人对它的期待也只不过是能填饱肚子而已，对是否美味这方面真的没有什么要求，现在发现居然还好吃，就真是有点儿喜出望外了。
而且份量也足，一份吃下去就感觉饱了，不然的话还想多买一份呢
听得旁边的人都有点蠢蠢欲动了“真的假的老板，明天还在这儿卖不在的话我明天再来试试，今天已经带了面包了。”
何夕回答“在的，以后我每天早上都会在这里卖早餐，晚上在小桥头那边卖宵夜，你们要是有兴趣的话，也可以过去尝尝。”
小桥头那边是个小型的夜市，一到晚上，很多人都会到那儿去摆地摊，什么卖衣服的，卖廉价的小首饰的，甚至针头线脑等日常用品，应有尽有。
还有各种卖水果的，还有各种小吃等等，再多一个何夕卖小龙虾也不足为奇了。
立刻有人问道“宵夜都卖些什么呀”
“啤酒和小龙虾”何夕不打算做得太复杂，刚好这附近有一个水产品批发市场，她去看过，批发小龙虾价钱不贵，她会的小龙虾做法有好多呢，到时候几种口味都先做好，推着小车在夜市里卖，二十块钱一盒，试试看行情怎么样。